Was de pruimen, halveer ze en verwijder de pitten.
Schil de kliswortel zorgvuldig en rasp fijn.
Doe de pruimen en kliswortel samen in een pan.
Breng zachtjes aan de kook en laat 10–15 minuten pruttelen tot de pruimen uit elkaar vallen.
Pureer het mengsel kort met een staafmixer indien gewenst.
Voeg het citroensap, de geleisuiker en een snuf zout toe.
Breng opnieuw aan de kook en laat 3–4 minuten stevig doorkoken.
Roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
Giet de hete jam in schone potjes en sluit direct.
