Pluk uitsluitend jonge, frisse topjes en blaadjes van varkenskruid en verwijder eventuele grove stengels.
Was het varkenskruid en de kastanjesla voorzichtig en laat goed uitlekken.
Doe de kastanjesla en het varkenskruid samen in een ruime kom.
Voeg de dunne plakjes peer of appel toe.
Meng in een schaaltje de olijfolie, het citroensap, de fijngehakte peterselie en de honing tot een lichte, vloeibare dressing.
Breng de dressing op smaak met versgemalen peper.
Meng de dressing voorzichtig door de salade zodat de blaadjes net bedekt zijn.
Strooi de gehakte walnoten erover en serveer direct.
