Stap 1 – Heermoes-infusie
Breng het water aan de kook in een kleine pan.
Voeg de heermoes toe en laat 10–15 minuten zacht trekken (niet hard koken).
Zeef het aftreksel en laat afkoelen.
Gebruik 2 el van de infusie voor de dressing.
Stap 2 – Dressing
Meng in een schaaltje de olijfolie, het citroensap of de appelazijn, de honing en 2 el heermoes-infusie.
Klop tot een lichte, vloeibare dressing en breng op smaak met peper.
Stap 3 – Salade
Was de postelein voorzichtig en laat goed uitlekken.
Doe de postelein en komkommer in een kom.
Meng de dressing voorzichtig door de salade.
Serveer direct.
