Ga terug
Zuring

Een heerlijk romige soep met de frisse, citrusachtige smaak van wilde zuring. Perfect voor voorjaarsdagen.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Porties: 2 personen
Gang: Soep
Ingrediënten Materiaal Bereiding

Ingrediënten
  

  • 3 handen verse zuring
  • 1 ui
  • 1 teen knoflook
  • 500 ml groentebouillon
  • 100 ml room
  • 1 el boter

Materiaal

  • 1 snijplank + mes
  • 1 wok of koekenpan
  • 1 soeppan
  • 1 (staaf)mixer

Bereiding
 

  1. Fruit ui en knoflook in boter.
  2. Voeg de bouillon toe en breng aan de kook.
  3. Voeg de zuring toe en kook 1 minuut.
  4. Pureer de soep en roer de room erdoor.