Ga terug
Citroenmelisse

Ovengebakken zalm met zachte venkel en frisse citroenmelisse. Een eenvoudig, aromatisch gerecht waarin het groene accent licht en toegankelijk blijft.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 20 minuten
Porties: 4 personen
Gang: Hoofdgerecht
Ingrediënten Materiaal Bereiding Notes

Ingrediënten
  

  • 600 g zalmfilet in één stuk of porties
  • 1 grote venkelknol
  • 1 hand citroenmelisse grof gehakt
  • 1 citroen sap + rasp
  • 2 el olijfolie
  • zout en peper

Materiaal

  • 1 snijplank + mes
  • 1 ovenschaal
  • oven

Bereiding
 

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Snijd de venkel in dunne plakken en verdeel over een ingevette ovenschaal.
  3. Leg de zalm erop, besprenkel met olijfolie en citroensap.
  4. Bestrooi met zout, peper en citroenrasp.
  5. Bak 18–20 minuten tot de zalm net gaar is.
  6. Strooi vlak voor serveren de citroenmelisse over de zalm.

Notities

💧Wateradvies: San Pellegrino
🍷Wijnadvies: Vermentino