Ga terug
Kliswortel

Een hartige ovenschotel waarin de aardse smaak van kliswortel mooi samengaat met aardappel, ui en een smeuïge kaaslaag. Een voedzaam gerecht met een vleugje wildplukkarakter.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 15 minuten
Bereidingstijd 45 minuten
Porties: 4 personen
Gang: Hoofdgerecht
Ingrediënten Materiaal Bereiding Notes

Ingrediënten
  

  • 300 g kliswortel geschild en in dunne plakjes
  • 400 g aardappelen in dunne plakjes
  • 1 grote ui in halve ringen
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl gedroogde tijm of rozemarijn
  • 150 g geraspte oude kaas of gratin-kaas
  • Peper en zout naar smaak
  • optioneel scheutje room of plantaardige kookroom

Materiaal

  • 1 snijplank + mes
  • 1 dunschiller
  • 1 pan
  • 1 overschaal
  • oven

Bereiding
 

  1. Verwarm de oven voor op 190 °C.
  2. Schil en snijd de kliswortel. Kook deze 5 minuten voor in licht gezouten water zodat hij iets zachter wordt.
  3. Vet een ovenschaal in en verdeel aardappel, kliswortel en ui in laagjes. Bestrooi elk laagje met tijm, peper en zout.
  4. Besprenkel met olijfolie (en optioneel een scheutje room voor extra smeuïgheid).
  5. Bestrooi met de geraspte kaas en bak 30–35 minuten, tot de bovenkant goudbruin is en de groenten gaar zijn.
  6. Laat 5 minuten rusten voor het serveren, zodat de lagen mooi stevig worden.

Notities

💧Wateradvies: Spa Blauw
🍷Wijnadvies: Weissburgunder (Pinot Blanc)