Doe de appelblokjes en vlierbessen in een steelpan met een klein scheutje water.

Voeg honing, kaneel en eventueel een snufje kruidnagel of steranijs toe.

Breng aan de kook en laat het fruit op laag vuur 15–20 minuten zachtjes stoven tot de appel uit elkaar valt en de bessen hun kleur afgeven. Roer af en toe.

Voeg de grof gehakte jonge melganzenvoet toe in de laatste 2–3 minuten van de bereiding.

Laat het blad kort slinken, maar niet meekoken.

Proef en voeg indien nodig nog een klein beetje honing toe.

Verwijder eventuele hele specerijen.