Ga terug
schapenzuring

Een fris-zure salade met de citroenachtige smaak van schapenzuring. Perfect als licht en sprankelend lente- of zomergerecht.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 8 minuten
Porties: 2 personen
Gang: Salade
Ingrediënten Materiaal Bereiding

Ingrediënten
  

  • 1 hand jonge schapenzuringblaadjes
  • 1 hand rucola of veldsla
  • 1/2 rode ui dun gesneden
  • 1 hand aardbeien of tomaatjes gehalveerd
  • 1 el citroensap
  • 2 el olijfolie
  • 1 tl agave of honing
  • snufje zout & peper

Materiaal

  • 1 snijplank + mes
  • 1 garde + kom
  • 1 schaal

Bereiding
 

  1. Pluk jonge, frisse blaadjes schapenzuring en spoel ze zachtjes af.
  2. Snijd de ui in dunne ringen en halveer de aardbeien of tomaatjes.
  3. Klop citroensap, olijfolie en agave tot een lichte dressing.
  4. Meng alles in een schaal en serveer direct voor maximale frisheid.