Verwarm de oven voor op 175 °C (boven- en onderwarmte). Vet de cakevorm in en bekleed eventueel met bakpapier.
Meng de boter en suiker met een garde tot een romig geheel. Het hoeft niet luchtig opgeklopt te worden.
Voeg de eieren één voor één toe en meng telkens goed door tot een glad beslag.
Meng amandelmeel, bloem, bakpoeder en zout en spatel dit door het beslag.
Meng de peerblokjes met het citroensap. Voeg ze samen met de fijngehakte bijvoet toe aan het beslag en meng voorzichtig.
Giet het beslag in de cakevorm en strijk de bovenkant glad.
Bak de cake 45 minuten in het midden van de oven tot goudbruin en gaar.
Laat de cake 10 minuten in de vorm rusten en daarna volledig afkoelen op een rooster.
