Verwarm de oven voor op 175 °C (boven- en onderwarmte). Bekleed de bakvorm met bakpapier.

Smelt de chocolade en boter samen op laag vuur in een steelpan. Roer tot een glad mengsel en laat iets afkoelen.

Meng in een kom de suiker en eieren met een houten lepel tot een dik, glad mengsel.

Voeg het lauwwarme chocolade-botermengsel toe en roer rustig door.

Meng bloem, zout, bijvoet en eventueel cacaopoeder en spatel dit door het beslag. Meng kort; niet luchtig kloppen.

Giet het beslag in de bakvorm en strijk glad.

Bak de brownie 25–30 minuten. De kern mag nog iets vochtig zijn voor een compacte structuur.

Laat volledig afkoelen in de vorm voordat je in stukken snijdt.