Ga terug
Brandnetel

Een zachte, groene quiche met milde prei en jonge brandnetel. Toegankelijk en voedzaam.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 20 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Porties: 3 personen
Gang: Hoofdgerecht
Ingrediënten Materiaal Bereiding

Ingrediënten
  

  • 1 quichedeeg hartig
  • 150 g jonge brandneteltoppen
  • 2 preien
  • 3 eieren
  • 200 ml room
  • 100 g geraspte kaas
  • zout peper, nootmuskaat

Materiaal

  • 1 quichevorm (± 24 cm)
  • oven
  • 1 koekenpan
  • 1 snijplank + mes
  • 1 mengkom
  • 1 garde

Bereiding
 

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C. Bekleed de quichevorm met het deeg.
  2. Spoel de brandnetel kort, blancheer 1 minuut en hak grof.
  3. Snijd de prei in ringen en bak zacht in een pan.
  4. Klop eieren en room los met zout, peper en nootmuskaat.
  5. Verdeel prei en brandnetel over de bodem, strooi de kaas erover.
  6. Giet het eimengsel erop en bak de quiche 35–40 minuten goudbruin.