Ga terug
Zuring

Een frisse, lichtzure cocktail met de citroensmaak van klaverzuring. De wilde variant van de klassieke vodka sour – fris, schuimig en elegant.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 8 minuten
Bereidingstijd 4 minuten
Porties: 1 personen
Gang: Drankjes
Ingrediënten Materiaal Bereiding

Ingrediënten
  

  • 5 blaadjes klaverzuring
  • 40 ml wodka
  • 20 ml citroensap
  • 15 ml suikersiroop of honing
  • ½ eiwit optioneel, voor schuim
  • ijsblokjes
  • citroenschil of klaverzuringblaadje als garnering

Materiaal

  • 1 shaker
  • 1 zeefje
  • 1 glas
  • 1 roerstaaf

Bereiding
 

  1. Doe wodka, citroensap, siroop, klaverzuring en eiwit in een shaker zonder ijs.
  2. Shake krachtig 15 seconden voor schuimvorming (dry shake).
  3. Voeg ijs toe en shake nog 10 seconden.
  4. Zeef in een gekoeld glas en garneer met citroenschil of klaverzuring.
  5. Serveer direct, koud en luchtig.