Ga terug
Kleefkruid

Een zachte, lichtgroene cake waarin fijn gedroogd kleefkruid perfect samengaat met matcha. De smaak is subtiel kruidig, fris en verrassend zacht. Een elegante manier om kleefkruid culinair te verwerken.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 30 minuten
Porties: 1 cake
Gang: Nagerecht
Ingrediënten Materiaal Bereiding

Ingrediënten
  

  • 1 tl gedroogd en fijngemalen kleefkruid
  • 1 tl matcha-poeder
  • 150 g bloem
  • 2 eieren
  • 80 g suiker of honing
  • 70 ml olie of gesmolten boter
  • 1 tl bakpoeder
  • snufje zout

Materiaal

  • 1 cakeblik
  • 1 snijplank + mes
  • 1 garde + kom
  • 1 spatel
  • oven

Bereiding
 

  1. Verwarm de oven voor op 170°C en vet een klein cakeblik in.
  2. Meng bloem, bakpoeder, zout, matcha en het fijngemalen kleefkruid.
  3. Klop eieren en suiker romig en giet de olie erbij.
  4. Spatel de droge ingrediënten erdoor tot een glad beslag.
  5. Giet in het cakeblik en bak 30–35 minuten tot de cake licht veert bij indrukken.
  6. Laat afkoelen en serveer met een beetje poedermatcha bovenop.