Ga terug
Weegbree

Een zachte, mildgroene soep van jonge weegbreebladeren. Licht, voedzaam en verrassend smaakvol.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Porties: 2 personen
Gang: Soep
Ingrediënten Materiaal Bereiding

Ingrediënten
  

  • 2 handen jonge weegbreebladeren
  • 1 ui
  • 1 aardappel
  • 600 ml bouillon
  • 1 el olie

Materiaal

  • 1 snijplank + mes
  • 1 soeppan
  • 1 wok of koekenpan
  • 1 (staaf)mixer

Bereiding
 

  1. Fruit de ui in olie.
  2. Kook de aardappel in de bouillon.
  3. Voeg de weegbree toe en pureer de soep.