Ga terug
Zuring

Een frisse, scherp-zure pesto met zuring en citroen. Licht en verkwikkend, ideaal bij vis, aardappelen of salade.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 10 minuten
Bereidingstijd 10 minuten
Porties: 4 personen
Gang: Pesto en Spread
Ingrediënten Materiaal Bereiding

Ingrediënten
  

  • 1 hand jonge zuringblaadjes
  • 40 g geraspte Parmezaanse kaas
  • 1 kleine teen knoflook
  • 3 el zonnebloempitten
  • 70 ml olijfolie
  • Rasp en sap van ½ citroen
  • Peper naar smaak

Materiaal

  • 1 keukenmachine
  • 1 snijplank + mes
  • 1 glazen potje met deksel

Bereiding
 

  1. Was de zuring en hak grof.
  2. Doe alle ingrediënten in de keukenmachine.
  3. Mix tot een frisse pesto.
  4. Proef en pas citroen naar smaak aan.
  5. Bewaar gekoeld.