Ga terug
Paarse Dovennetel

Zacht kruidig groen gecombineerd met umami van oesterzwam.
Recept afdrukken Pin recept
Voorbereidingstijd 25 minuten
Bereidingstijd 40 minuten
Porties: 3 personen
Gang: Hoofdgerecht
Ingrediënten Materiaal Bereiding

Ingrediënten
  

  • quichedeeg
  • 120 g paarse dovenetel
  • 200 g oesterzwammen
  • 1 sjalot
  • 3 eieren
  • 200 ml room

Materiaal

  • 1 quichevorm
  • oven
  • 1 koekenpan
  • 1 mengkom

Bereiding
 

  1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
  2. Bak sjalot en oesterzwam goudbruin.
  3. Blancheer dovenetel kort en hak grof.
  4. Klop eieren en room los.
  5. Verdeel paddenstoel en dovenetel over de bodem.
  6. Giet het eimengsel erop en bak 40 minuten.