Stap 1
Schud de vlierbloesemschermen voorzichtig uit zodat eventuele insecten verdwijnen.
Was de bloemen bij voorkeur niet; zo blijft het aroma optimaal behouden.
Stap 2
Verwarm de kokosmelk samen met 100 ml van de volle melk tot net onder het kookpunt.
Voeg de vlierbloesem toe, haal de pan direct van het vuur en laat 15 minuten trekken.
Stap 3
Zeef de melk en druk de bloesems licht aan zodat alle smaak vrijkomt.
Laat het mengsel volledig afkoelen.
Stap 4
Doe in de blender:
afgekoelde vlierbloesem-kokosmelk
resterende volle melk
vanille-ijs
geraspte kokos
honing
eventueel vanille-extract
Blend ongeveer 45 seconden tot een gladde en romige milkshake.
Stap 5
Proef de milkshake.
Voeg eventueel nog een klein beetje honing toe voor extra zoetheid.
Stap 6
Schenk de milkshake in twee gekoelde glazen.
Garneer met een klein schermpje vlierbloesem en wat geroosterde kokosrasp.
Serveer direct.
