Stap 1
Breng een pannetje water aan de kook.
Doe de jonge brandneteltoppen 30 seconden in het kokende water.
Schep ze direct over in een kom met ijskoud water.
Knijp de brandnetel vervolgens goed uit.
Hierdoor verdwijnen de brandharen volledig en wordt de smaak zachter.
Stap 2
Versier eventueel de binnenkant van de glazen met een beetje gezouten karamelsaus.
Plaats de glazen daarna kort in de koelkast.
Stap 3
Doe in de blender:
volle melk
vanille-ijs
gezouten karamelsaus
geblancheerde brandneteltoppen
snufje zeezout
eventueel vanille-extract
Blend ongeveer 40 seconden tot een gladde, romige milkshake.
Stap 4
Proef de milkshake.
Voeg eventueel nog een halve eetlepel karamelsaus toe als je een intensere karamelsmaak wilt.
Voor een dikkere milkshake kun je een extra bol vanille-ijs toevoegen.
Stap 5
Schenk de milkshake in twee gekoelde glazen.
Stap 6
Garneer met een beetje gezouten karamelsaus, karamelschaafsel of karamelstukjes en eventueel een klein jong brandneteltopje.
Serveer direct.
