Stap 1
Verwarm de melk tot net onder het kookpunt.
Voeg de verse citroenmelisse toe, haal de pan direct van het vuur en laat de melk 10 tot 15 minuten trekken.
Zeef vervolgens de melk en laat deze volledig afkoelen.
Stap 2
Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd grote aardbeien eventueel doormidden.
Voor een extra koude en romige milkshake kun je de aardbeien vooraf invriezen.
Stap 3
Doe in de blender:
afgekoelde citroenmelissemelk
aardbeien
vanille-ijs
honing
eventueel vanille-extract
enkele ijsblokjes (optioneel)
Blend ongeveer 45 seconden tot een gladde, romige milkshake.
Stap 4
Proef de milkshake.
Voeg eventueel nog wat extra honing toe wanneer de aardbeien minder zoet zijn.
Voor een dikkere milkshake kun je een extra bol vanille-ijs toevoegen.
Stap 5
Schenk de milkshake in twee gekoelde glazen.
Stap 6
Garneer met een halve aardbei op de rand van het glas, enkele jonge blaadjes citroenmelisse en eventueel een toef slagroom.
Serveer direct.
