Romig, fris en heerlijk zomers. Deze Citroenmelisse Aardbei Milkshake combineert de zoete smaak van verse aardbeien met de zachte citrustonen van citroenmelisse. Een klassieke aardbeienmilkshake met een verrassende wilde twist die perfect past bij warm weer.
Ingrediënten
Materiaal
Bereiding
- Stap 1
- Verwarm de melk tot net onder het kookpunt.
- Voeg de verse citroenmelisse toe, haal de pan direct van het vuur en laat de melk 10 tot 15 minuten trekken.
- Zeef vervolgens de melk en laat deze volledig afkoelen.
- Stap 2
- Verwijder de kroontjes van de aardbeien en snijd grote aardbeien eventueel doormidden.
- Voor een extra koude en romige milkshake kun je de aardbeien vooraf invriezen.
- Stap 3
- Doe in de blender:
- afgekoelde citroenmelissemelk
- aardbeien
- vanille-ijs
- honing
- eventueel vanille-extract
- enkele ijsblokjes (optioneel)
- Blend ongeveer 45 seconden tot een gladde, romige milkshake.
- Stap 4
- Proef de milkshake.
- Voeg eventueel nog wat extra honing toe wanneer de aardbeien minder zoet zijn.
- Voor een dikkere milkshake kun je een extra bol vanille-ijs toevoegen.
- Stap 5
- Schenk de milkshake in twee gekoelde glazen.
- Stap 6
- Garneer met een halve aardbei op de rand van het glas, enkele jonge blaadjes citroenmelisse en eventueel een toef slagroom.
- Serveer direct.
Tips
- Gebruik rijpe seizoensaardbeien voor de beste smaak.
- Laat de melk niet koken; hierdoor blijft het frisse aroma van de citroenmelisse optimaal behouden.
- Koel de glazen vooraf voor een extra frisse presentatie.
- Gebruik jonge citroenmelisseblaadjes voor de zachtste citroensmaak.
Variaties
- Vervang een deel van de aardbeien door frambozen voor een zomerse bessenvariant.
- Voeg een halve banaan toe voor een extra romige structuur.
- Maak een plantaardige variant met havermelk en vegan vanille-ijs.
- Werk af met fijngeschaafde witte chocolade voor een luxe dessertvariant.
- Voeg een klein scheutje aardbeiensiroop toe voor een intensere aardbeiensmaak.
Wist je dat?
Citroenmelisse (Melissa officinalis) wordt al eeuwenlang gebruikt in limonades, thee en desserts. De bladeren bevatten natuurlijke etherische oliën met een zachte citroengeur die uitstekend combineren met rood fruit, zonder de scherpe zuren van een echte citroen. Daardoor is citroenmelisse een verrassend veelzijdige smaakmaker in zoete recepten.
