Alle berichten van admin

Romige aardappelpuree, pittige oude kaas en de frisse knoflookachtige smaak van daslook: meer heeft deze stamppot eigenlijk niet nodig. Een eenvoudige, vegetarische maaltijd waarin de wilde plant echt de hoofdrol krijgt.

Hutspot is comfortfood op zijn best. Wortel, ui en aardappelen vormen de klassieke basis, aangevuld met jong zevenblad en grove mosterd. Het zevenblad geeft een groene toets zonder de vertrouwde hutspotsmaak te overheersen. Lekker met een gehaktbal of vegetarische braadworst.

Een echte Hollandse klassieker met een groene twist. Boerenkool, aardappelen en rookworst vormen de vertrouwde basis, terwijl jonge brandnetel zorgt voor een extra groene smaak. Met een beetje mosterd krijgt deze winterse stamppot net wat meer pit.

Tip De jonge blaadjes van paardenbloem zijn milder dan oudere bladeren. Wil je het bittertje nog zachter maken? Combineer de paardenbloem dan met wat extra avocado of een iets zoetere dressing. 🌿 Wist je dat? Paardenbloem is volledig eetbaar: van de jonge bladeren tot de bloemen en zelfs de wortel. De jonge bladeren hebben een …

Tip Gebruik de rode klaver als accent, niet als hoofdingrediënt. De jonge blaadjes geven een milde groene toevoeging en de bloemetjes zorgen vooral voor een prachtig kleuraccent. Controleer uiteraard altijd of de plant correct is geïdentificeerd en afkomstig is van een schone, onbespoten plek. 🌿 Wist je dat? Rode klaver herken je aan de karakteristieke …

Een frisse, kleurrijke Poké Bowl met romige feta, avocado, knapperige groenten en kikkererwten. Jonge postelein zorgt voor een sappige, licht frisse toevoeging en geeft deze bowl een verrassend mediterrane twist.

Deze frisse en tropische Poké Bowl combineert sappige kip met zoete mango, romige avocado en knapperige groenten. Verse citroenmelisse geeft het gerecht een heerlijke frisse geur en een subtiele citrussmaak die perfect aansluit bij de mango.