Krokante stukjes kip, romige avocado en frisse groenten vormen de basis van deze verrassende Poké Bowl. Jonge hondsdraf geeft een aromatische, kruidige toevoeging, terwijl een frisse dressing de verschillende smaken mooi samenbrengt.
Ingrediënten
Materiaal
Bereiding
- Kook de sushirijst volgens de aanwijzingen op de verpakking en laat deze iets afkoelen.
- Snijd de kipfilet in kleine, hapklare stukjes.
- Zet drie diepe borden klaar. Doe de bloem in het eerste bord. Klop het ei los in het tweede bord. Meng in het derde bord de panko met het paprikapoeder, zout en peper.
- Haal de kipstukjes eerst door de bloem, vervolgens door het ei en daarna door de panko.
- Verhit een laagje olie in een koekenpan en bak de kip rondom goudbruin, krokant en volledig gaar.
- Meng ondertussen alle ingrediënten voor de dressing.
- Snijd de komkommer, avocado en radijsjes. Snijd de wortel in dunne reepjes en de bosui in ringetjes.
- Verdeel de sushirijst over twee kommen.
- Verdeel de krokante kip, komkommer, avocado, wortel, radijsjes en edamame over de rijst.
- Snijd de jonge hondsdrafblaadjes fijn en verdeel ze subtiel over de bowls.
- Lepel de dressing eroverheen en werk af met bosui en sesamzaad.
Tip
Hondsdraf heeft een vrij uitgesproken, aromatische smaak. Gebruik daarom liever een kleine hoeveelheid en snijd de blaadjes fijn voordat je ze over de Poké Bowl verdeelt.
🌿 Wist je dat?
Hondsdraf behoort tot de lipbloemenfamilie, net als munt. De plant heeft een uitgesproken aromatisch karakter en wordt van oudsher gebruikt als smaakmaker in gerechten en dranken.
