Deze frisse Poké Bowl combineert zachte sashimizalm met romige avocado, knapperige groenten en jonge vogelmuur. De licht nootachtige, frisse smaak van vogelmuur past verrassend goed bij rauwe vis en geeft deze kleurrijke bowl een unieke, wilde twist.
Ingrediënten
Materiaal
Bereiding
- Kook de sushirijst volgens de verpakking en laat afkoelen.
- Snijd de zalm in blokjes.
- Snijd avocado, komkommer, wortel en radijs.
- Meng alle ingrediënten voor de dressing.
- Verdeel de rijst over twee kommen.
- Leg alle ingrediënten er mooi op.
- Verdeel de vogelmuur over de bowl.
- Garneer met nori, sesam en dressing.
Tip
Gebruik alleen jonge vogelmuurblaadjes. Ze geven een frisse, licht erwtachtige smaak die uitstekend combineert met zalm.
Wist je dat?
🌿 Vogelmuur groeit vrijwel het hele jaar door en bevat onder andere vitamine C en mineralen. De jonge blaadjes smaken verrassend fris en licht nootachtig, waardoor ze uitstekend passen in salades en poké bowls.
