Romig, fruitig en verrassend fris. Deze Bosvruchten Milkshake met paarse dovenetel combineert de zoete smaak van bessen met de zachte, kruidige tonen van een plant die in veel tuinen en bermen groeit. Een kleurrijke milkshake die laat zien hoe veelzijdig eetbare wilde planten kunnen zijn.
Ingrediënten
Materiaal
Bereiding
- Stap 1
- Was de jonge blaadjes en bloemen van de paarse dovenetel zorgvuldig en dep ze droog.
- Gebruik uitsluitend jonge toppen voor de zachtste smaak.
- Stap 2
- Doe in de blender:
- volle melk
- Griekse yoghurt
- vanille-ijs
- bosvruchten
- jonge blaadjes paarse dovenetel
- honing
- Blend 30 tot 45 seconden tot een gladde, romige milkshake.
- Stap 3
- Proef de milkshake.
- Wil je hem iets zoeter? Voeg dan nog een theelepel honing toe en blend kort opnieuw.
- Stap 4
- Schenk de milkshake in twee gekoelde glazen.
- Stap 5
- Garneer met een klein topje paarse dovenetel, enkele bosvruchten en een paar paarse bloemetjes.
- Serveer direct.
Tips
- Laat diepvriesfruit eerst enkele minuten ontdooien voor een romigere structuur.
- Gebruik jonge blaadjes; oudere bladeren kunnen iets kruidiger smaken.
- Voor een extra dikke milkshake voeg je een extra bol vanille-ijs toe.
- Serveer in gekoelde glazen voor een langdurig frisse milkshake.
Variaties
- Vervang de melk door havermelk voor een plantaardige variant.
- Voeg een halve banaan toe voor extra romigheid.
- Gebruik alleen bramen voor een intensere smaak.
- Werk af met een klein beetje geraspte pure chocolade.
Wist je dat?
Paarse dovenetel (Lamium purpureum) behoort tot de lipbloemenfamilie en is een van de eerste planten die in het voorjaar bloeit. De jonge blaadjes en bloemen zijn eetbaar en hebben een milde, licht kruidige smaak. Daardoor zijn ze niet alleen geschikt voor salades, maar ook verrassend lekker in desserts en romige dranken.
