Romig, fluweelzacht en verrassend fris. Deze Vogelmuur Witte Chocolade Milkshake combineert de romigheid van witte chocolade met de zachte, groene smaak van verse vogelmuur. Een luxe milkshake die laat zien dat een plant uit je eigen tuin uitstekend past in een modern dessert.
Ingrediënten
Materiaal
Bereiding
- Stap 1
- Hak de witte chocolade grof.
- Smelt de chocolade au bain-marie of kort in de magnetron.
- Laat de chocolade enkele minuten afkoelen tot lauwwarm.
- Stap 2
- Was de vogelmuur zorgvuldig en dep droog.
- Gebruik uitsluitend jonge scheuten en frisse blaadjes.
- Stap 3
- Doe in de blender:
- volle melk
- vanille-ijs
- gesmolten witte chocolade
- vogelmuur
- honing
- eventueel vanille-extract
- Blend ongeveer 45 seconden tot een gladde, romige milkshake.
- Stap 4
- Proef de milkshake.
- Wil je hem iets zoeter? Voeg dan nog een klein beetje honing toe.
- Stap 5
- Schenk de milkshake in twee gekoelde glazen.
- Stap 6
- Garneer met een klein plukje vogelmuur en wat schaafsel van witte chocolade.
- Serveer direct.
Tips
- Gebruik kwalitatieve witte chocolade met minimaal 30% cacaoboter voor de beste smaak.
- Blend niet langer dan nodig; zo blijft de milkshake luchtig.
- Gekoelde glazen houden de milkshake langer koud.
- Voor een extra romige structuur kun je 100 ml slagroom vervangen door melk.
Variaties
- Voeg een halve banaan toe voor extra romigheid.
- Gebruik havermelk voor een plantaardige variant.
- Voeg enkele frambozen toe voor een frisse fruitige twist.
- Werk af met geroosterde amandelschaafsel voor extra bite.
Wist je dat?
Vogelmuur (Stellaria media) behoort tot de meest voorkomende eetbare wilde planten in Nederland. De jonge blaadjes zijn rijk aan vitamine C en hebben een zachte, frisse smaak. Daardoor is vogelmuur niet alleen geschikt voor salades, maar ook verrassend lekker in romige gerechten en desserts.
