Romig, vol van smaak en verrassend kruidig. Deze Hondsdraf Melkchocolade Milkshake combineert romige melkchocolade met de frisse, licht kruidige smaak van hondsdraf. Een luxe traktatie die bewijst dat een plant uit je tuin perfect past in een klassiek dessert.
Ingrediënten
Materiaal
Bereiding
- Stap 1
- Breek de melkchocolade in kleine stukjes.
- Smelt de chocolade au bain-marie of kort in de magnetron.
- Laat enkele minuten afkoelen tot lauwwarm.
- Stap 2
- Was de jonge blaadjes hondsdraf zorgvuldig.
- Gebruik uitsluitend jonge bladeren voor de zachtste smaak.
- Stap 3
- Doe in de blender:
- volle melk
- chocolade-ijs
- gesmolten melkchocolade
- hondsdraf
- cacaopoeder
- eventueel honing
- eventueel vanille-extract
- Blend ongeveer 45 seconden tot een gladde, romige milkshake.
- Stap 4
- Proef de milkshake.
- Wil je iets meer kruidigheid? Voeg dan nog 2 jonge blaadjes hondsdraf toe en blend nog 10 seconden.
- Stap 5
- Verdeel de milkshake over twee gekoelde glazen.
- Garneer met een klein topje hondsdraf, wat chocoladeschaafsel en een snufje cacaopoeder.
- Serveer direct.
Tips
- Gebruik kwaliteitsmelkchocolade met minimaal 35% cacao voor een volle, romige smaak.
- Blend de hondsdraf niet te lang; zo blijft de frisse kruidigheid behouden.
- Serveer in gekoelde glazen.
- Gebruik jonge scheuten; oudere bladeren kunnen bitterder smaken.
Variaties
- Vervang de melk door havermelk voor een plantaardige variant.
- Voeg een halve banaan toe voor extra romigheid.
- Gebruik pure chocolade voor een intensere chocoladesmaak.
- Werk af met geroosterde hazelnoten voor extra crunch.
Wist je dat?
Hondsdraf (Glechoma hederacea) behoort tot de lipbloemenfamilie en is familie van munt. De jonge bladeren hebben een aromatische, licht muntachtige smaak met kruidige tonen. Vroeger werd hondsdraf zelfs gebruikt als smaakmaker in bier, lang voordat hop algemeen werd toegepast.
