Paardenbloemblad-chips uit de oven (Taraxacum officinale)
Knapperige, hartige chips van jonge paardenbloembladeren – een gezonde wildplukvariant op boerenkoolchips. Licht bitter, kruidig en vol mineralen.
Ingrediënten (1 bakplaat)
- 2 grote handen jonge paardenbloembladeren
- 1 el olijfolie of sesamolie
- Snuf zeezout
- (optioneel) 1 tl gerookt paprikapoeder of knoflookpoeder
- (optioneel) 1 el edelgistvlokken voor kaassmaak
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 140 °C (hetelucht).
- Was de bladeren en droog ze heel goed (anders worden ze niet knapperig).
- Meng de bladeren met olie, zout en eventuele kruiden.
- Verdeel in één laag op een bakplaat met bakpapier.
- Bak 12–15 minuten tot krokant, maar niet bruin. Laat de Paardenbloemblad-chips afkoelen – ze worden nog knapperiger.
Let op
Gebruik alleen jonge, frisse bladeren die niet naast bermvervuiling of uitlaatgassen groeien. De bittere smaak neemt toe bij oudere bladeren.
🌿 Meer wilde eetbare planten leren gebruiken in snacks en recepten?
Bekijk het e-book 50 Tinten Onkruid met 50 eetbare soorten, kenmerken en toepassingen.
👉 Bekijk het e-book
