Een frisse, licht pittige salade met waterkers, knapperige Elstar-appel en geroosterde hazelnoten. Het peperige karakter van waterkers combineert prachtig met het friszoete van appel en de warme nootachtigheid van hazelnoot.
Een verfijnde salade waarin de lichte bitterheid van jong biggenkruid wordt verzacht door romige ricotta en frisse citroen. Subtiel, elegant en verrassend: een onkruidsalade met restaurantallure.
Een frisse, knapperige salade van ijsbergsla met lauwwarme oesterzwammen. De dressing van Avondkoekoeksbloem geeft een zachte, bloemige toets die het aardse van de paddenstoelen verfijnt zonder te overheersen. Elegant en verrassend.
Een frisse, groene salade waarin citroenmelisse en rucola elkaar versterken. De lichte weitingdressing voegt een zachte ziltigheid toe zonder vissig te worden en ondersteunt het citroenachtige aroma van de melisse. Elegant, verfijnd en perfect in balans.
Een aardse, lichtzoete salade van rode biet met geroosterde knolcyperus voor een nootachtige crunch. Frisse postelein en een heldere limoendressing zorgen voor balans en lichtheid. Een volwassen onkruidsalade met karakter.
Een lichte, frisse salade met sappige postelein en knapperige komkommer. De dressing is gemaakt van een milde heermoes-infusie en geeft een subtiele, mineraal-achtige smaak zonder te overheersen. Elegant, puur en verfrissend.
Een zachte, elegante salade met varkenskruid en kastanjesla. De milde, aardse smaak van het onkruid combineert mooi met het nootachtige blad van kastanjesla en een frisse, lichte peterseliedressing. Een verfijnde onkruidsalade voor lente en zomer.
Een robuuste, licht bittere salade waarin jong zevenblad de hoofdrol speelt. Lollo rossa zorgt voor kleur en balans, walnoten voor een nootachtige crunch en een honingvinaigrette rondt het geheel af.
Een frisse, zachte salade met vogelmuur als basis. De milde, sappige blaadjes combineren perfect met zoute feta en een lichte citroendressing. Ideaal als bijgerecht of lichte lunch.
