Soep

Romige kliswortelsoep met prei en tijm (Arctium lappa) Een zachte, licht aardse soep van kliswortel – een vergeten groente met een smaak tussen aardappel en pastinaak. Romig, verwarmend en ideaal als herfst- of wintersgerecht. Ingrediënten (4 personen) Bereiding Let op Kliswortel moet altijd geschild en gekookt worden voordat je hem eet. Verse kliswortel verkleurt snel …

Recept voor Brandnetelsoep (Urtica dioica) Een zachte, minerale soep met de frisse smaak van jonge brandneteltoppen. Perfect voor vroege lente of milde winterdagen. Ingrediënten (2–3 p.) Bereiding Let op Pluk jonge toppen, weg van drukke wegen en hondenuitlaatplaatsen. Draag handschoenen bij het oogsten. 🌿 Wil je Brandnetel kunnen herkennen, oogsten én gebruiken?In het e-book 50 …