Zuring & Vlierbloesem Spritz (cocktail)

Een sprankelende, frisse lentecocktail met zuring, vlierbloesem en prosecco. Friszuur en bloemig – de perfecte wilde Spritz voor zonnige dagen.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 8 minuten min

Bereidingstijd 6 minuten min

Porties: 1 personen

Gang: Drankjes

Ingrediënten Materiaal Bereiding

Ingrediënten

  

• 3 jonge zuringblaadjes fijngehakt
• 30 ml vlierbloesemsiroop
• 100 ml prosecco of mousserende wijn
• 30 ml bruiswater
• sap van ¼ citroen
• ijsblokjes
• optioneel schijfje appel of citroen

Materiaal

• 1 glas
• 1 roerstaaf

Bereiding

 

1. Doe zuring en citroensap in een glas en kneus licht.
2. Voeg ijs, vlierbloesemsiroop en bruiswater toe.
3. Giet prosecco erbij en roer kort om.
4. Garneer met een stukje appel of een zuringblaadje.
5. Serveer direct, goed gekoeld.

Let op
Zuring heeft een natuurlijke zure smaak; gebruik jonge blaadjes en proef de balans met de zoete vlierbloesem.

Wat is Zuring en Vlierbloesem?
Zuring (Rumex acetosa) heeft eetbare bladeren, vergelijkbaar met veldzuring, en wordt gewaardeerd om de zure smaak en traditionele medicinale eigenschappen als diureticum en laxans. Het bevat Vitamine C, A, B6 en Foliumzuur (B11). Verder heeft het mineralen zoals Kalium, Calcium, Magnesium en IJzer.
Vlierbloesem (Sambucus nigra) bestaat uit geurige, eetbare schermen met kleine witte bloemetjes en staat bekend om de frisse, florale smaak en traditionele toepassingen als verzachtend middel bij verkoudheid en luchtwegongemakken. Het bevat Vitamine C, A en diverse B-vitaminen, evenals mineralen zoals Kalium, Calcium en IJzer. Daarnaast worden de antioxidanten en bioactieve stoffen in vlierbloesem gewaardeerd voor hun natuurlijke ondersteunende werking op het immuunsysteem.

🌿 Meer wilde drankideeën?
Bekijk het e-book 50 Tinten Onkruid met eetbare planten en recepten.
👉 Bekijk het e-book