Paarse dovennetel smoothie-ijsklontjes (Lamium purpureum) Vriesblokjes van paarse dovennetel, banaan en citroen: ideaal om smoothies of sapjes snel te verrijken met kleur, voedingsstoffen en milde kruidensmaak. Ingrediënten (1 ijsblokvorm) Bereiding Let op Paarse dovennetel is niet hetzelfde als brandnetel: de plant prikt niet en heeft paars-roze bloemen. Pluk alleen jonge toppen en bloeiaren. 🌿 Meer …
Kaasjeskruid-honing gummies met natuurlijke geltextuur (Malva neglecta) Zoete, zachte gummies van kaasjeskruidblad en bloesem, gezoet met honing. De plant bevat slijmstoffen die zorgen voor een natuurlijke, zachte gelstructuur. Ingrediënten (15–20 gummies) Bereiding Let op Kaasjeskruid staat bekend om zijn verzachtende werking op keel en maag door natuurlijke slijmstoffen. Gebruik alleen jonge, frisse planten – oudere …
Popcorn met daslook-parmezaankruiding (Allium vineale) Een hartige snack met wilde daslook: kruidige popcorn met parmezaan, olijfolie en een vleugje knoflookaroma uit de natuur. Licht, snel en vol smaak. Ingrediënten (1 kom popcorn) Bereiding Let op Verwar daslook nooit met giftige look-alikes zoals lelietje-van-dalen. Daslook ruikt altijd duidelijk naar knoflook wanneer je een blad kneust. 🌿 …
Zuring-limoen energiebites met kokos (Rumex spp.) Fris-zure snackballetjes op basis van dadels, havermout, zuringblad en limoen. Raw, vegan, glutenvrij en ideaal als snelle energieboost. Ingrediënten (12 bites) Bereiding Let op Zuring bevat oxaalzuur – gebruik jonge blaadjes en eet met mate bij nierproblemen. De frisse citroensmaak is van nature aanwezig in de plant. 🌿 Zin …
Hartige snackballetjes met melganzenvoet en zonnebloempitten (Chenopodium album) Kruidige, voedzame balletjes van gestoomde melganzenvoet, pitten en havermout. Ideaal als gezonde meeneem-snack of warme borrelhap. Ingrediënten (10–12 balletjes) Bereiding Let op Melganzenvoet bevat oxaalzuur, maar in normale hoeveelheden en na kort stomen is het veilig. Pluk alleen jonge bladeren – de oudere kunnen bitter worden. 🌿 …
Knapperige kliswortelfriet uit de airfryer (Arctium lappa) Dunne reepjes kliswortel, licht gekruid en krokant gebakken. Een vezelrijke snack met aardse smaak – een gezond alternatief voor aardappelfriet. Ingrediënten (2 porties) Bereiding Let op Kliswortel moet jong geoogst worden (eerstejaars wortels). Oudere wortels worden vezelig. Niet verwarren met grote klit van onbekende locatie (bodemvervuiling!). 🌿 Meer …
Mini-wraps met postelein, limoen en sesam (Portulaca oleracea) Knapperige, frisse snackwraps gevuld met postelein, avocado en een limoendressing. Ideaal als lichte lunch of gezonde borrelhap. Ingrediënten (8 miniwraps) Bereiding Let op Postelein groeit vaak in tuinen en voegen, maar pluk alleen van schone locaties. De plant bevat omega-3 vetzuren en is rijk aan vitamine A …
Brandnetel-pittencrackers uit de oven (Urtica dioica) Krokante, voedzame crackers met fijngesneden brandnetelblad, zaden en kruiden. Rijk aan ijzer, mineralen en eiwitten – ideaal als hartige snack. Ingrediënten (1 bakplaat) Bereiding Let op Brandnetel prikt alleen rauw. Na blancheren, drogen, koken of bakken verdwijnt het brandende effect volledig. Gebruik enkel jonge topbladeren. 🌿 Meer wilde recepten …
Vogelmuur-hummus dip met citroen en knoflook (Stellaria media) Een zachte, groene variatie op klassieke hummus, verrijkt met verse vogelmuurblaadjes. Mild van smaak, rijk aan mineralen en perfect bij crackers, brood of rauwkost. Ingrediënten (1 bakje) Bereiding Let op Vogelmuur is mild, maar pluk alleen op schone grond (niet langs wegen of hondenuitlaatplekken). Gebruik enkel het …
Paardenbloemblad-chips uit de oven (Taraxacum officinale) Knapperige, hartige chips van jonge paardenbloembladeren – een gezonde wildplukvariant op boerenkoolchips. Licht bitter, kruidig en vol mineralen. Ingrediënten (1 bakplaat) Bereiding Let op Gebruik alleen jonge, frisse bladeren die niet naast bermvervuiling of uitlaatgassen groeien. De bittere smaak neemt toe bij oudere bladeren. 🌿 Meer wilde eetbare planten …
