


Ovenschotel met kliswortel, aardappel, ui & kaaslaag
Ovenschotel met kliswortel, aardappel, ui en kaas (Arctium lappa) Een hartige ovenschotel waarin de aardse smaak van kliswortel mooi samengaat met aardappel, ui en een smeuïge kaaslaag. Een voedzaam gerecht met een vleugje wildplukkarakter. Ingrediënten (4 personen) Bereiding Let op Kliswortel wordt houtiger naarmate hij ouder is. Gebruik bij voorkeur eerstjaars wortels of jonge, stevige …

Japanse Kinpira Gobo (roerbak met kliswortel & wortel)
Kinpira Gobo – Japans roerbakgerecht met kliswortel en wortel (Arctium lappa) Een klassiek Japans gerecht waarin kliswortel wordt fijngesneden, geroerbakt en op smaak gebracht met sojasaus, mirin en sesam. Knapperig, hartig en licht zoet – perfect als bijgerecht of met rijst. Ingrediënten (2–3 personen) Bereiding Let op Gebruik altijd verse, stevige kliswortel. Verkleurt snel – …







