Een aardszoete thee van gedroogde of verse kliswortel. Zacht, verwarmend en verrassend vol van smaak.
Ingrediënten
Materiaal
Bereiding
- Breng de kliswortel met het water langzaam aan de kook.
- Laat 10 minuten zacht trekken.
- Zeef en serveer warm.
Let op
Gebruik uitsluitend jonge, eerstejaars kliswortel. Oudere wortels zijn taai en bitter.
Wat is Kliswortel?
De jonge wortels, stengels en bladeren van kliswortel (Arctium lappa) zijn eetbaar en worden culinair gebruikt. Traditioneel dient de plant als diureticum en bij huidaandoeningen. Het heeft Vitamine C, E, K, B6, Foliumzuur (B11) en Niacine (B3). Ook bevat het de mineralen Kalium, Calcium, Magnesium, Fosfor, IJzer en Mangaan. Kliswortel bevat inuline, een prebiotische vezel die goed is voor de darmflora. Het staat bekend om zijn gebruik in detox-thee en traditionele geneeskunde.
🌿 Meer wilde kookinspiratie?
Ontdek het e-book 50 Tinten Onkruid – met 50 soorten onkruid, hun kenmerken en toepassingen.
👉 Bekijk het e-book
