Veldkers – avocado – limoen smoothie

Romige smoothie van veldkers met een pittige groene bite.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 3 minuten min

Bereidingstijd 2 minuten min

Porties: 2 glazen

Gang: Drankjes

Ingrediënten Materiaal Bereiding

Ingrediënten

  

• 2 handen kleine veldkers
• 1 avocado
• sap van ½ limoen
• 250 ml water

Materiaal

• 1 snijplank + mes
• 1 blender

Bereiding

 

1. Was de veldkers.
2. Schil de avocado en voeg het samen in de blender.
3. Blend alles glad.

Wat is Kleine Veldkers?
Kleine Veldkers (Cardamine hirsuta) heeft een frisse, peperige smaak die doet denken aan waterkers en maakt gerechten direct levendiger. De plant is rijk aan Vitamine C en bevat daarnaast Vitamine A, K en diverse antioxidanten. Traditioneel wordt kleine veldkers gebruikt vanwege haar ondersteunende werking op de spijsvertering en haar hoge voedingswaarde in het vroege voorjaar. De jonge blaadjes zijn bijzonder geschikt voor salades, spreads en frisse drankjes dankzij hun pittige, kruidige karakter.

🌿 Meer wilde kookinspiratie?
Ontdek het e-book 50 Tinten Onkruid – met 50 soorten onkruid, hun kenmerken en toepassingen.
👉 Bekijk het e-book