Dunne chocoladereep van witte chocolade met frisse citroenmelisse. Elegant banketwerk zonder bakken, snel gemaakt en mooi om te breken.
Ingrediënten
Materiaal
Bereiding
- Breek de witte chocolade in stukken en smelt au bain-marie op laag vuur. Zorg dat de chocolade niet te heet wordt.
- Haal de kom van de warmtebron en roer de fijngehakte citroenmelisse en een snuf zout door de gesmolten chocolade.
- Giet de chocolade op een met bakpapier beklede bakplaat en strijk uit tot een dunne laag.
- Laat de bark op kamertemperatuur opstijven of zet kort in de koelkast (± 30 minuten).
- Breek de chocolade in grove stukken zodra deze volledig hard is.
Serveertip
Serveer bij koffie of thee of geef cadeau als huisgemaakt banket. Ook lekker met wat geroosterde noten erdoor.
Wat is Citroeenmelisse?
Citroenmelisse (Melissa officinalis) is een frisgroen, aromatisch kruid met een duidelijke citroengeur en -smaak. Het groeit gemakkelijk verwilderd in tuinen en langs paden en wordt al eeuwen gebruikt in de keuken en kruidengeneeskunde. Citroenmelisse bevat onder andere:
- Vitamine C – ondersteunt het immuunsysteem
- Vitamine A – belangrijk voor huid en ogen
- Calcium – draagt bij aan sterke botten
- Magnesium – ondersteunt spieren en zenuwen
- Polyfenolen – antioxidanten met een rustgevende werking
🌿 Meer wilde kookinspiratie?
Ontdek het e-book 50 Tinten Onkruid – met 50 soorten onkruid, hun kenmerken en toepassingen.
👉 Bekijk het e-book
