Een subtiel bittere infusie van jonge kompassla. Elegant en licht — vergelijkbaar met zachte digestieven. Gebruik jonge blaadjes voor een mildere smaak
Ingrediënten
Materiaal
Bereiding
- Spoel de blaadjes kort af.
- Kneus heel licht (niet knippen).
- Giet heet water erover.
- Laat 4–6 minuten trekken.
- Zeef en serveer.
Wat is Kompassla?
Kompassla (Lactuca serriola) bevat vezels, vitamine A (beta-caroteen), C, K, Foliumzuur (B11) en de mineralen Calcium, Kalium en IJzer. Gezondheidsvoordelen van Kompassla: rijk aan antioxidanten, goed voor de spijsvertering, ondersteunt huid en ogen, heeft een kalmerende werking (licht lactuarium) en is goed voor botten en bloedstolling.
Let op (milde waarschuwingen)
- De latex van oudere planten kan bitter en licht irriterend zijn.
- Niet eten bij late zwangerschap wegens het hoge vitamine-K-gehalte en mogelijke lichte samentrekkende werking.
- Altijd goed wassen, omdat wilde sla vaak langs wegen groeit.
🌿 Meer wilde kookinspiratie?
Ontdek het e-book 50 Tinten Onkruid – met 50 soorten onkruid, hun kenmerken en toepassingen.
👉 Bekijk het e-book
