Knapperige crackers met nootachtige melganzenvoet. Ideaal als hartige snack.
Ingrediënten
Materiaal
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180 °C.
- Meng alle ingrediënten tot een deeg.
- Rol dun uit en snijd in stukjes.
- Bak 20 minuten goudbruin.
Let op
Melganzenvoet bevat oxaalzuur en nitraten, net als spinazie. Voor de meeste mensen geen probleem, maar grote hoeveelheden rauw eten wordt meestal afgeraden; koken vermindert oxalaten.
Wat is Melganzenvoet?
Melganzenvoet (Chenopodium album) wordt gewaardeerd om zijn eetbare, voedzame jonge bladeren en scheuten. Melganzenvoet is zeer vitamine-rijk met vitamine A, C, K, E en B1,B2, B3, B6 en foliumzuur. Ook is het rijk aan mineralen, zoals Calcium, Ijzer, Magnesium, Kalium en Fosfor.
🌿 Meer wilde kookinspiratie?
Ontdek het e-book 50 Tinten Onkruid – met 50 soorten onkruid, hun kenmerken en toepassingen.
👉 Bekijk het e-book
