Paarse dovenetel–kwarktoetje

Een fris kwarktoetje met het zachte, licht kruidige aroma van paarse dovenetel. Licht van smaak en snel te maken, ideaal als eenvoudig nagerecht.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd 30 minuten min

Porties: 4 personen

Gang: Nagerecht

Ingrediënten Materiaal Bereiding Notes

Ingrediënten

  

• 400 g volle kwark
• 2 el honing
• 1 hand jonge paarse dovenetel fijngehakt

Materiaal

• 1 kom
• 1 lepel

Bereiding

 

1. Meng de kwark met honing.
2. Spatel de fijngehakte dovenetel erdoor.
3. Laat het toetje 30 minuten rusten in de koelkast.

Notities

Advies alcoholvrij: Druivensap (wit, licht zuur)

Wijnadvies: Spätlese Riesling (niet te zoet)

Serveertip
Serveer met aardbei, peer of een beetje notenkruim.

Wat is Paarse Dovennetel?
Paarse dovenetel (Lamium purpureum) wordt van oudsher gebruikt in de kruidengeneeskunde vanwege de vermeende diuretische en adstringerende eigenschappen. Jonge bladeren kunnen worden toegevoegd aan salades of worden gekookt als kruid. Het bevat vitamine C, A en K. Vers blad bevat antioxidanten en flavonoïden. Ook bevat het mineralen zoals IJzer, Calcium, Magnesium en Kalium.

🌿 Meer wilde kookinspiratie?
Ontdek het e-book 50 Tinten Onkruid – met 50 soorten onkruid, hun kenmerken en toepassingen.
👉 Bekijk het e-book