Zevenblad–geitenkaas quiche

Heerlijke quiche van Zevenblad. Romig en groen, met frisse geitenkaas.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20 minuten min

Bereidingstijd 40 minuten min

Porties: 3 personen

Gang: Hoofdgerecht

Ingrediënten Materiaal

Ingrediënten

  

• quichedeeg
• 150 g zevenblad
• 100 g zachte geitenkaas
• 3 eieren
• 200 ml room
• Verwarm de oven voor op 180 °C.
• Blancheer zevenblad kort en hak grof.
• Klop eieren en room los.
• Verdeel zevenblad en geitenkaas over de bodem.
• Giet het eimengsel erop.
• Bak 35–40 minuten.

Materiaal

• 1 quichevorm
• oven
• 1 mengkom

Wat is Zevenblad?
Zevenblad (Aegopodium podagraria) is een verrassend voedzame wilde plant met een milde, frisse smaak. Jonge blaadjes zitten boordevol vitaminen en mineralen en zijn daardoor een waardevolle aanvulling op je voeding. Zevenblad bevat onder andere:
Vitamine C – ondersteunt het immuunsysteem
Vitamine A (bètacaroteen) – goed voor huid en ogen
Kalium – belangrijk voor vochtbalans en spieren
Calcium & magnesium – dragen bij aan sterke botten
Vezels – ondersteunen een gezonde spijsvertering

🌿 Wil je Zevenblad kunnen herkennen, oogsten én gebruiken?
In het e-book 50 Tinten Onkruid vind je uitgebreide plantinformatie over 50 veelvoorkomende wilde planten – met foto’s, uiterlijke kenmerken, groeiplaatsen en hun voordelen.
👉 Bekijk het e-book