Ingrediënten
Materiaal
Bereiding
- Was het zevenblad en hak grof.
- Doe alle ingrediënten in de keukenmachine.
- Mix tot een gladde hummus.
- Breng op smaak met zout.
Let op
Gebruik alleen jong zevenblad voor een milde smaak.
Wat is Zevenblad?
Zevenblad (Aegopodium podagraria) is een verrassend voedzame wilde plant met een milde, frisse smaak. Jonge blaadjes zitten boordevol vitaminen en mineralen en zijn daardoor een waardevolle aanvulling op je voeding. Zevenblad bevat onder andere:
Vitamine C – ondersteunt het immuunsysteem
Vitamine A (bètacaroteen) – goed voor huid en ogen
Kalium – belangrijk voor vochtbalans en spieren
Calcium & magnesium – dragen bij aan sterke botten
Vezels – ondersteunen een gezonde spijsvertering
Dankzij de zachte, peterselie-achtige smaak is zevenblad ideaal om rauw of kort verwerkt te gebruiken in pesto’s, spreads en salades.
🌿 Meer wilde kookinspiratie?
Ontdek het e-book 50 Tinten Onkruid – met 50 soorten onkruid, hun kenmerken en toepassingen.
👉 Bekijk het e-book
- Vitamine C – ondersteunt het immuunsysteem
- Vitamine A (bètacaroteen) – goed voor huid en ogen
- Kalium – belangrijk voor vochtbalans en spieren
- Calcium & magnesium – dragen bij aan sterke botten
- Vezels – ondersteunen een gezonde spijsvertering
Dankzij de zachte, peterselie-achtige smaak is zevenblad ideaal om rauw of kort verwerkt te gebruiken in pesto’s, spreads en salades.
