Een friszuur, zachtroze infusie van jonge zuringbloemen en een vleugje citrus. Helder, sprankelend en verrassend verfrissend.
Ingrediënten
Materiaal
Bereiding
- Spoel de zuringbloesems voorzichtig.
- Doe ze in een hittebestendige pot.
- Voeg citrus toe en giet heet water erbij.
- Laat 6–7 minuten trekken.
- Zeef en serveer warm of lauw.
Wat is Zuring?
Zuring (Rumex spp.) heeft eetbare bladeren, vergelijkbaar met veldzuring, en wordt gewaardeerd om de zure smaak en traditionele medicinale eigenschappen als diureticum en laxans. Het bevat Vitamine C, A, B6 en Foliumzuur (B11). Verder heeft het mineralen zoals Kalium, Calcium, Magnesium en IJzer.
🌿 Meer wilde kookinspiratie?
Ontdek het e-book 50 Tinten Onkruid – met 50 soorten onkruid, hun kenmerken en toepassingen.
👉 Bekijk het e-book
