Een wilde voorjaarsklassieker met de frisse knoflooksmaak van daslook. Intens, aromatisch en heerlijk veelzijdig.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 10

Porties: 4 personen

Gang: Pesto en Spread

Ingrediënten Materiaal Bereiding

Ingrediënten

2 handen jonge daslookblaadjes
30 g pijnboompitten of walnoten
40 g geraspte Parmezaanse kaas
70 ml olijfolie
Peper naar smaak

Materiaal

1 snijplank + mes
1 keukenmachine
1 glazen potje met deksel

Bereiding

Was de daslook en snijd grof.
Doe alle ingrediënten in de keukenmachine.
Mix tot een smeuïge pesto.
Proef en breng op smaak met peper.
Bewaar gekoeld in een afgesloten potje.

Let op
Dit recept bevat noten en is niet geschikt voor mensen met een notenallergie.

Wat is Daslook?
De bollen en bladeren van Daslook (Allium ursinum) zijn eetbaar met een knoflookachtige smaak en worden culinair gebruikt. Het bevat Vitamine C, A, B6 en Foliumzuur (B11). Ook heeft het mineralen zoals Kalium, Calcium, Magnesium en IJzer.

🌿 Meer wilde kookinspiratie?
Ontdek het e-book 50 Tinten Onkruid – met 50 soorten onkruid, hun kenmerken en toepassingen.
👉 Bekijk het e-book

Recept delen