Een frisse, milde pesto zonder noten. Zevenblad heeft een zachte, peterselie-achtige smaak en is perfect voor dagelijks gebruik.
Ingrediënten
Materiaal
Bereiding
- Was het zevenblad en laat goed uitlekken.
- Doe alle ingrediënten in de keukenmachine.
- Mix tot een romige pesto.
- Breng op smaak met peper en zout.
- Bewaar gekoeld in een afgesloten potje
Wat is Zevenblad?
Zevenblad (Aegopodium podagraria) is een verrassend voedzame wilde plant met een milde, frisse smaak. Jonge blaadjes zitten boordevol vitaminen en mineralen en zijn daardoor een waardevolle aanvulling op je voeding. Zevenblad bevat onder andere:
- Vitamine C – ondersteunt het immuunsysteem
- Vitamine A (bètacaroteen) – goed voor huid en ogen
- Kalium – belangrijk voor vochtbalans en spieren
- Calcium & magnesium – dragen bij aan sterke botten
- Vezels – ondersteunen een gezonde spijsvertering
Dankzij de zachte, peterselie-achtige smaak is zevenblad ideaal om rauw of kort verwerkt te gebruiken in pesto’s, spreads en salades.
🌿 Meer wilde kookinspiratie?
Ontdek het e-book 50 Tinten Onkruid – met 50 soorten onkruid, hun kenmerken en toepassingen.
👉 Bekijk het e-book
