Een zachte, romige spread met jonge weegbreeblaadjes en knoflook. Mild van smaak en verrassend veelzijdig.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 10

Porties: 4 personen

Gang: Pesto en Spread

Ingrediënten Materiaal Bereiding

Ingrediënten

1 hand jonge weegbreeblaadjes
1 kleine teen knoflook
100 g roomkaas of plantaardig alternatief
1 el citroensap
Peper en zout naar smaak

Materiaal

1 snijplank + mes
1 Keukenmachine of staafmixer
1 glazen potje met deksel

Bereiding

Was de weegbree en snijd grof.
Doe alle ingrediënten in de keukenmachine.
Mix tot een gladde spread.
Breng op smaak met peper en zout.
Bewaar gekoeld.

Wat is Weegbree?
Weegbree (Plantago spp.) is een veelzijdig kruid met geneeskrachtige eigenschappen. De vezelrijke zaden ondersteunen de spijsvertering, helpen bij constipatie en diarree, en verzachten de luchtwegen bij hoest. Traditioneel wordt het ook gebruikt voor mild diuretisch effect en algemene gezondheidsondersteuning. Het bevat Vitamine A, C, K en B-vitaminen in kleine hoeveelheden. Ook bevat het mineralen zoals Calcium, Kalium, Magnesium en Fosfor.

🌿 Meer wilde kookinspiratie?
Ontdek het e-book 50 Tinten Onkruid – met 50 soorten onkruid, hun kenmerken en toepassingen.
👉 Bekijk het e-book

Recept delen