Kipdijfilet met daslookroomsaus en paddenstoelen

Romige voorjaarsklassieker met daslook, paddenstoelen en sappige kipdijfilet.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 15 minuten min

Bereidingstijd 30 minuten min

Porties: 4 personen

Gang: Hoofdgerecht

Ingrediënten Materiaal Bereiding Notes

Ingrediënten

  

• 600 g kipdijfilet
• 250 g paddenstoelen
• 1 el boter
• 1 sjalot
• 100 ml room
• 1 hand daslook fijngehakt
• zout en peper

Materiaal

• 1 snijplank + mes
• 1 koekenpan
• 1 houten lepel

Bereiding

 

1. Bak kip goudbruin, haal uit de pan.
2. Bak sjalot en paddenstoelen.
3. Voeg room toe, laat indikken.
4. Roer daslook er op het einde door en leg kip terug.

Notities

💧Wateradvies: Badoit

🍷Wijnadvies: Chardonnay uit Nieuw-Zeeland

Serveertip
Serveer met rijst of aardappelen en onze frisse postelein–komkommersalade.

Let op 🌿
Daslook niet laten koken – zo blijft de smaak fris en knoflookachtig.

Wat is Daslook?
De bollen en bladeren van Daslook (Allium ursinum) zijn eetbaar met een knoflookachtige smaak en worden culinair gebruikt. Het bevat Vitamine C, A, B6 en Foliumzuur (B11). Ook heeft het mineralen zoals Kalium, Calcium, Magnesium en IJzer.

🌿 Meer wilde kookinspiratie?
Ontdek het e-book 50 Tinten Onkruid – met 50 soorten onkruid, hun kenmerken en toepassingen.
👉 Bekijk het e-book