Een aromatische wilde salade met een vleugje robertskruid. De frisse, uitgesproken geur en smaak maken dit een bijzonder kruidaccent in lichte lentesalades.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10

Bereidingstijd 10

Porties: 2 personen

Gang: Salade

Ingrediënten Materiaal Bereiding

Ingrediënten

Een klein handje jonge robertskruidblaadjes heel kleine hoeveelheid!
2 handen zachte gemengde sla
1 kleine rode paprika in blokjes
1 el citroensap
2 el olijfolie
1 tl honing
snufje zout

Materiaal

1 snijplank + mes
1 garde + kom
1 schaal

Bereiding

Pluk enkele jonge robertskruidblaadjes en spoel ze kort schoon.
Snijd de paprika in kleine blokjes.
Klop citroensap, olijfolie en honing tot een lichte dressing.
Meng alle ingrediënten luchtig door elkaar en serveer direct.

Let op
Robertskruid heeft een sterke geur en smaak. Gebruik slechts een heel kleine hoeveelheid als kruidaccent. Pluk alleen op schone locaties.

Wat is Robertskruid?
Robertskruid (Geranium robertianum) heeft antibacteriële en ontstekingsremmende eigenschappen.
Het bevat vitamine C en mineralen zoals Calcium, Kalium, Magnesium, Silicium (kiezelzuur) en IJzer. Ook bevat het Flavonoïden (antioxidanten).

🌿 Meer wilde salade-inspiratie?
Ontdek het e-book 50 Tinten Onkruid – met 50 soorten onkruid, hun kenmerken en toepassingen.
👉 Bekijk het e-book

Recept delen