Romig yoghurtijs met het frisse, citroenachtige aroma van citroenmelisse. Licht en zomers, zonder zwaar of zoet te worden.
Ingrediënten
Materiaal
Bereiding
- Pureer yoghurt, honing en citroenmelisse.
- Draai in een ijsmachine of vries in en roer elk half uur los.
- Laat volledig opstijven.
Notities
Advies alcoholvrij: Citroenmelissethee (gekoeld)
Wijnadvies: Moscato d’Asti of Brachetto d’Acqui (licht)
Serveertip
Lekker met vers fruit of een lepeltje honing.
Wat is Citroeenmelisse?
Citroenmelisse (Melissa officinalis) is een frisgroen, aromatisch kruid met een duidelijke citroengeur en -smaak. Het groeit gemakkelijk verwilderd in tuinen en langs paden en wordt al eeuwen gebruikt in de keuken en kruidengeneeskunde. Citroenmelisse bevat onder andere:
- Vitamine C – ondersteunt het immuunsysteem
- Vitamine A – belangrijk voor huid en ogen
- Calcium – draagt bij aan sterke botten
- Magnesium – ondersteunt spieren en zenuwen
- Polyfenolen – antioxidanten met een rustgevende werking
🌿 Meer wilde kookinspiratie?
Ontdek het e-book 50 Tinten Onkruid – met 50 soorten onkruid, hun kenmerken en toepassingen.
👉 Bekijk het e-book
