Paardenbloemblad–oude kaas quiche

Hartige Paardenbloemblad quiche met een licht bittertje, in balans door rijpe kaas.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 20 minuten min

Bereidingstijd 40 minuten min

Porties: 3 personen

Gang: Hoofdgerecht

Ingrediënten Materiaal Bereiding

Ingrediënten

  

• quichedeeg
• 120 g jong paardenbloemblad
• 120 g oude kaas
• 3 eieren
• 200 ml room

Materiaal

• 1 quichevorm
• oven
• 1 koekenpan
• 1 mengkom

Bereiding

 

1. Verwarm de oven voor op 180 °C.
2. Was en hak het paardenbloemblad grof.
3. Klop eieren en room los.
4. Verdeel blad en kaas over de bodem.
5. Giet het eimengsel erop.
6. Bak 35–40 minuten tot stevig.

Wat is Paardenbloemblad?
Het is het blad van de Paardenbloem (Taraxacum officinale). Deze zijn voedzaam met vitaminen zoals vitamine A, C, K, E en B1, B2, B3, B6 en B11. Ook bevatten ze de mineralen ijzer, calcium, kalium en magnesium. Verder bevorderen ze de spijsvertering, hebben ontstekingsremmende en antioxiderende eigenschappen, ondersteunen de levergezondheid en hebben een vochtafdrijvende werking.

🌿 Wil je Paardenbloemblad kunnen herkennen, oogsten én gebruiken?
In het e-book 50 Tinten Onkruid vind je uitgebreide plantinformatie over 50 veelvoorkomende wilde planten – met foto’s, uiterlijke kenmerken, groeiplaatsen en hun voordelen.
👉 Bekijk het e-book