Daslooksoep

Een aromatische, zacht knoflookachtige soep van verse daslook – een echte lentelekkernij.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd 15 minuten min

Porties: 2 personen

Gang: Soep

Ingrediënten Materiaal Bereiding

Ingrediënten

  

• 1 bos daslook
• 1 prei
• 600 ml groentebouillon
• 1 el boter
• peper & zout

Materiaal

• 1 snijplank + mes
• 1 wok of koekenpan
• 1 soeppan
• 1 (staaf)mixer

Bereiding

 

1. Was de daslook grondig.
2. Fruit de prei in boter.
3. Voeg bouillon toe en laat 8 minuten koken.
4. Voeg de daslook toe en pureer de soep.

Let op!
Daslook lijkt sterk op het giftige lelietje-van-dalen en herfsttijloos — pluk alleen als je 100% zeker bent.

Wat is Daslook?
De bollen en bladeren van Daslook (Allium ursinum) zijn eetbaar met een knoflookachtige smaak en worden culinair gebruikt. Het bevat Vitamine C, A, B6 en Foliumzuur (B11). Ook heeft het mineralen zoals Kalium, Calcium, Magnesium en IJzer

Opmerking
Daslook is sterk aromatisch maar veel milder dan knoflook. Het is rijk aan antioxidanten en bevat zwavelverbindingen die vergelijkbaar zijn met knoflook, maar meestal beter verteerbaar.

🌿 Meer wildplukinspiratie?
Bekijk het e-book 50 Tinten Onkruid – de ultieme wildplukgids.👉
Bekijk het e-book