Schapenzuring Lemon Pop (mocktail)

Een intens frisse mocktail met het citroenachtige karakter van schapenzuring. Zuur, sprankelend en heerlijk verkwikkend met een zoet bite.

Recept afdrukken Pin recept

Voorbereidingstijd 10 minuten min

Bereidingstijd 5 minuten min

Porties: 1 personen

Gang: Drankjes

Ingrediënten Materiaal Bereiding

Ingrediënten

  

• 6 blaadjes schapenzuring
• sap van ½ citroen
• 1 tl honing of agave
• 150 ml bruiswater
• ijsblokjes
• citroenschil voor garnering
• schaaltje met suiker (naar smaak witte of bruine suiker)

Materiaal

• 2 glas
• 1 roerstaaf

Bereiding

 

1. Neem een glas en maak de rand een beetje nat
2. Doop de natte rand van het glas in de suiker, zodat je rondom de rand een mooie suikerlaag krijgt
3. Kneus schapenzuring blaadjes licht in een ander glas
4. Voeg citroen en honing toe en roer tot het oplost.
5. Giet bruiswater erbij en serveer met ijs.
6. giet alles voorzichtig over in het andere glas zodat de suikerrand niet weg spoelt
7. Garneer met een twist van citroenschil.

Let op:
Zuring bevat oxaalzuur; drink met mate bij een gevoelige maag of nieren.

Wat is Zuring?
Zuring (Rumex spp.) heeft eetbare bladeren, vergelijkbaar met veldzuring, en wordt gewaardeerd om de zure smaak en traditionele medicinale eigenschappen als diureticum en laxans. Het bevat Vitamine C, A, B6 en Foliumzuur (B11). Verder heeft het mineralen zoals Kalium, Calcium, Magnesium en IJzer.

🌿 Meer wilde drankideeën?
Bekijk het e-book 50 Tinten Onkruid. 👉 Bekijk het e-book